료 베이글 성공 히스토리 : 연매출 900억 런던베이글 대표

서론

최근 tvN STORY의 예능 프로그램 '백억짜리 아침식사'에서 베이글 F&B 업계의 선두주자이자 연 매출 900억 원을 달성한 CEO, 료(본명 이효정)의 일상이 공개되며 큰 화제가 되었습니다. 특히, 료는 10년 넘게 쌀을 섭취하지 않고 베이글을 주식으로 삼으며 동안의 외모와 건강을 유지하고 있어 많은 이들의 관심을 받고 있습니다.

이번 포스팅에서는 료의 독특한 식습관과 성공 비결에 대해 자세히 알아보겠습니다.

백억짜리 아침식사 출연하신 료님~

1. 료의 독특한 식습관

1.1. 10년간 쌀을 끊은 이유

료는 방송에서 "밥을 안 먹은 지 10년이 넘었다"고 밝혔습니다. 이는 단순한 다이어트 목적이 아니라, 베이글의 품질을 매일 체크하기 위해 시작된 습관이라고 합니다. 매일 아침마다 직접 베이글을 시식하며 신선도와 맛을 점검하는 것이 그녀의 성공 비결 중 하나입니다.

1.2. 36시간 단식으로 몸매 관리

매일 베이글을 섭취하면서도 날씬한 몸매를 유지하는 비결에 대해 료는 "일주일에 한 번 36시간 단식을 한다"고 밝혔습니다. 그는 "덜 먹는 건 어려운데, 나에게 음식이 없는 날이라고 자기 암시하면 괜찮다"며 극단적인 식이 조절 없이도 건강을 유지하는 방법을 공개했습니다. 놀랍게도 그는 따로 운동을 하지 않는다고 전해 더욱 화제가 되었습니다.

1.3. 규칙적인 생활 습관

료는 하루 일정이 매우 철저한 편입니다. 매일 아침 6시에 일어나 매장을 점검하며, 식사는 베이글과 건강한 음료로 간단히 해결합니다. 과도한 음주와 야식을 멀리하며, 일정한 루틴을 유지하는 것이 그녀의 건강 비결이라고 합니다.

2. 베이글 사업의 성공 비결

2.1. 한국인 입맛에 맞춘 독창적인 베이글 개발

베이글은 원래 서양식 빵이지만, 료는 한국인의 입맛에 맞는 다양한 맛과 식감을 연구하여 개발했습니다. 일반적인 뉴욕 스타일 베이글뿐만 아니라, 매콤한 맛, 크림치즈 조합, 한국적인 토핑 등을 더해 국내 소비자들에게 최적화된 메뉴를 만들어냈습니다.

2.2. 감성적인 인테리어와 SNS 마케팅

료의 매장은 트렌디한 인테리어로 유명합니다. 특히, 따뜻한 우드톤과 감성적인 조명을 활용해 방문객들이 사진을 찍고 싶어 하는 공간을 조성했습니다. 이러한 전략은 인스타그램, 틱톡 등 SNS에서 자연스럽게 홍보되며 브랜드 인지도 상승으로 이어졌습니다.

2.3. 희소성을 강조한 웨이팅 전략

그녀의 베이글 매장은 매일 한정된 수량만 판매합니다. 이로 인해 소비자들은 "오픈런"을 하며 줄을 서서 기다리는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 이 전략은 자연스럽게 제품의 희소성을 강조하며 브랜드의 가치를 높이는 데 중요한 역할을 했습니다.

2.4. 철저한 품질 관리

료는 직접 베이글의 품질을 체크하는 것으로 유명합니다. 매일 아침 가장 먼저 제품을 시식하며, 맛과 신선도를 꼼꼼하게 점검합니다. 이러한 노력 덕분에 그녀의 베이글은 항상 최고의 상태를 유지할 수 있었습니다.

3. 료의 앞으로의 계획

3.1. 해외 진출

현재 국내에서 큰 성공을 거둔 료는 해외 진출을 준비하고 있습니다. 미국, 일본 등 베이글 시장이 발달한 국가를 타겟으로, 한국적인 요소를 가미한 베이글을 알릴 계획입니다.

3.2. 다양한 제품 라인업 출시

베이글뿐만 아니라, 건강한 디저트와 샌드위치 등으로 메뉴를 확장할 계획입니다. 이를 통해 보다 다양한 소비층을 확보하고, 브랜드 가치를 더욱 높이려 하고 있습니다.

결론

료는 독특한 식습관과 철저한 자기 관리, 혁신적인 경영 전략으로 베이글 업계에서 큰 성공을 거두었습니다. 그녀의 이야기는 창업을 꿈꾸는 이들에게 많은 영감을 주며, 특히 제품의 차별화와 브랜드 스토리의 중요성을 다시 한 번 일깨워줍니다.

자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 료는 왜 쌀을 먹지 않나요?

A1. 료는 베이글의 품질을 매일 체크하기 위해 10년 넘게 쌀을 섭취하지 않고 베이글을 주식으로 삼고 있습니다.

Q2. 36시간 단식은 어떻게 진행하나요?

A2. 료는 일주일에 한 번 36시간 동안 음식을 섭취하지 않는 단식을 통해 몸매를 관리하고 있습니다.

Q3. 베이글 사업의 성공 요인은 무엇인가요?

A3. 한국인 입맛에 맞춘 베이글 개발, 감성적인 인테리어와 SNS 마케팅, 희소성을 강조한 판매 전략, 철저한 품질 관리 등이 주요 성공 요인입니다.

Q4. 료의 매장은 어디에 위치해 있나요?

A4. 료의 주요 매장은 서울시 서대문구 연희동에 위치해 있으며, 감각적인 인테리어로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

Q5. 외식을 거의 하지 않는 이유는 무엇인가요?

A5. 료는 외식보다는 집에서 직접 식사를 준비하며, 이는 식단 관리와 품질 유지를 위한 그녀만의 방식입니다.

Q6. 료의 베이글 브랜드는 어디에서 구매할 수 있나요?

A6. 료의 베이글은 오프라인 매장뿐만 아니라 온라인 스토어에서도 구매 가능합니다. 공식 홈페이지 및 주요 배달 앱에서도 주문할 수 있습니다.